茄子釀的做法步驟 如何做茄子釀
1、主料:茄子適量、五花肉適量。
2、輔料:水豆腐適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量。
3、先切茄子夾,以中間劃刀為一個,不要切太薄也不要切斷,不然不好放餡。
4、茄子釀的做法步驟:22準備好材料,餡是五花肉加蒜,少量鹽,碎葱剁碎,然後加半塊水豆腐按融合成的,茄子買了一個。
5、接下來用筷子把餡釀在茄子裏。
6、熱鍋,放油,燒至五分熱,然後將茄子釀先裹雞蛋液。
7、再滾一滾玉米澱粉。然後放鍋裏煎。
8、是煎不是炸,油不用蓋過的,不時用鏟子結合筷子翻面,煎至兩面金黃。
9、煎好的茄子釀,裝盤。
10、晾乾油的茄子就可以煮了,不用放油了,放碎蒜,然後把煎好的茄子放鍋裏,加醬油,水燜兩分鐘。
11、慢火煮,火大了會焦,燜熟了就好了。
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