胭脂蟲紅對身體有害嗎 胭脂蟲紅對身體有沒有害
1、胭脂蟲紅對身體是沒有危害的。
2、胭脂蟲紅是一種蒽醌衍生物,外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場上銷售的胭脂蟲紅產品也有一些是呈深紅色粘稠液體。不溶於冷水,稍溶於熱水或乙醇。能溶於鹼,不溶於稀酸。不溶於乙醚、氯仿、苯。在鹼與稀酸中,色澤隨溶液的pH而變化,酸性時呈橙黃色,中性時呈深紅色,鹼性時呈紫紅色。可用作食品、化粧品等的色素和滴定氨溶液的指示劑,並用作顯微分析、熒光分析等的試劑。胭脂蟲紅色素除了着色功能外,有研究表明其對防止因致癌物導致的DNA損傷有明顯的作用 ,並可用於病毒性疾病(如水皰性口炎、皰疹性口炎等)、癌症和艾滋病的防治。研究認為,其安全性是很高的,無致癌性,無致畸性。
3、胭脂蟲紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,允許用於風味發酵乳、調製乳粉和調製奶油粉、冷凍飲品、果醬、糖果、方便米麪製品、複合調味料、飲料類等食品類別,根據聯合國糧農組織/世界衞生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為不超過5 mg/kg·bw。
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