綠豆做雪糕需要煮熟嗎 自制綠豆雪糕做法介紹
1、需要煮熟的,綠豆清洗乾淨,提前浸泡3個小時或更久,能縮短下鍋煮的時間,一定要煮熟、煮開花,豆香味才十足。
2、準備食材:綠豆500克、煉乳適量、白糖適量。
3、準備適量的綠豆粒,放在清水中,浸泡3個小時,起鍋燒水,用高壓鍋壓15-20分鐘,如果是普通鍋的話,則可能需要一個小時左右,一定要把綠豆煮爛、煮開花。
4、另外準備一個空盆,舀入適量的煉乳,加入一勺白砂糖,用打蛋器一直攪拌,打發至有小尖角即可,也可以用牛奶代替。
5、把打發細膩的豆沙泥,倒入盆中,與煉乳混合攪拌均勻,一直攪就對了。
6、另外準備一些模具,倒入豆沙泥,插入一隻雪糕棍,封口蓋好,放入冰箱中,冷凍3個小時左右。一個完美的綠豆雪糕就製作完成了
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