炒魚卷湯的做法大全
炒魚卷湯是一道美味可口的湯品,下面是炒魚卷湯的製作步驟:
材料:
1. 魚肉(海魚、鱸魚等):250克
2. 雞蛋:1個
3. 澱粉:適量
4. 蝦仁:適量
5. 葱薑蒜:適量
6. 老抽:適量
7. 生抽:適量
8. 鹽:適量
9. 料酒:適量
10. 雞精:適量
11. 雞蛋清:適量
12. 雞湯:適量
13. 青菜葉:適量
步驟:
1. 將魚肉去骨切成片,加入適量的鹽、料酒和雞蛋清醃製片刻。
2. 將蝦仁去皮剁成茸,加入適量的鹽、料酒和雞湯攪拌均勻。
3. 將醃製好的魚片放入澱粉中裹均勻。
4. 鍋中放入適量的食用油,燒熱後將魚卷放入,煎至兩面金黃色。
5. 取出魚卷備用。
6. 鍋中放入葱薑蒜炒香,加入蝦仁茸煸炒均勻。
7. 倒入適量的雞湯,燒開後加入調味料,再煮開。
8. 將魚卷放入鍋中,再加入適量的鹽、雞精,煮5-10分鐘至魚熟透。
9. 加入青菜葉煮至熟爛。
10. 最後加少許香油提香即可。
炒魚卷湯做法簡單,口感鮮美,營養豐富,是一道適合全家享用的美味湯品。
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