拌芥菜絲鹹菜做法
拌芥菜絲鹹菜的做法如下:
材料:
- 芥菜 300克
- 鹹菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 1塊
- 食鹽 適量
- 食用油 適量
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 白糖 適量
- 醋 適量
步驟:
1. 芥菜洗淨,切成細絲狀。鹹菜切成細碎的絲狀。
2. 將切好的芥菜絲放入開水中焯水一下,撈出瀝乾備用。
3. 大蒜和生薑切末備用。
4. 取一個大碗,將焯水後的芥菜絲放入碗中,加入鹹菜絲。
5. 熱鍋加入適量的食用油,小火加熱,放入切好的大蒜末和生薑末慢炒出香味。
6. 熄火前,加入適量的醬油、白糖、胡椒粉和醋,調成汁狀。
7. 將炒好的調料汁倒入碗中的芥菜絲和鹹菜絲上,用筷子攪拌均勻。
8. 待入味後即可食用。
温馨提示:
1. 調料中的各種比例可以根據個人口味進行調整。
2. 如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒絲或辣椒油。
3. 芥菜絲和鹹菜絲可以根據個人喜好調整比例,增加或減少。
4. 可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜,如胡蘿蔔絲、黃瓜絲等。
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