苦瓜素湯的做法
苦瓜素湯是一道清涼爽口,具有清熱解毒、降血糖、清肺排痰的食譜。以下是苦瓜素湯的做法:
材料:
- 苦瓜:1個
- 青椒:1個
- 豆腐:適量
- 雞蛋:2個
- 鮮香菇:適量
- 葱薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將苦瓜切成薄片,青椒切絲,香菇切片,豆腐切塊備用。
2. 熱鍋加入適量的油,放入葱薑蒜炒香。
3. 加入苦瓜翻炒片刻,然後加入青椒、香菇繼續翻炒。
4. 倒入適量的清水,待水燒開後將豆腐放入。
5. 待湯煮沸後,打入雞蛋並用筷子攪拌均勻,讓雞蛋成絲。
6. 加入適量的鹽和雞精,根據個人口味進行調味。
7. 煮開後,轉小火慢慢煮5分鐘。
8. 最後關火,將煮好的苦瓜湯盛入碗中即可食用。
温馨提示:
- 可根據個人口味添加其他蔬菜或調料,如胡蘿蔔丁、木耳等。
- 若喜歡更鮮美的口感,可以加入雞湯或者高湯代替清水煮湯。
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