清炒土豆絲的做法
清炒土豆絲的做法如下:
材料:
- 土豆:2個
- 大葱:適量
- 大蒜:適量
- 生薑:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 糖:適量
- 料酒:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將土豆去皮,切成細長的絲狀,用清水沖洗一下去掉澱粉。
2. 大葱、大蒜和生薑分別切末備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,先將蒜和姜炒香。
4. 加入土豆絲翻炒,炒至土豆絲變軟。
5. 加入鹽、醬油、糖和少許料酒,繼續翻炒均勻,直到土豆絲熟透。
6. 最後加入切好的大葱和胡椒粉,翻炒均勻即可。
温馨提示:
- 土豆絲在炒的過程中容易變黑,可以事先放入鹽水中浸泡一段時間,再用清水沖洗,有助於保持土豆絲的顏色。
- 炒土豆絲時火候要掌握好,避免過久炒糊。
- 配料可以根據個人口味進行調整,增加些許辣椒或其他調味料。
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