山藥蓮子豬骨湯的做法
山藥蓮子豬骨湯是一道傳統的湯品,它富含營養,有益健康。下面是它的基本製作步驟:
材料:
- 豬骨500克
- 山藥200克
- 蓮子100克
- 薑片3片
- 葱段2根
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入鍋中加水煮開,煮沸後略焯水,撈出後用清水沖洗乾淨(這一步是為了去除血水和雜質)。
2. 鍋中加入足夠的清水,再次將豬骨放入鍋中,加入薑片和葱段,大火煮沸。
3. 煮沸後轉小火,繼續燉煮2小時以上(燉煮時間越長,湯汁越濃郁)。
4. 山藥去皮,洗淨後切成小塊;蓮子洗淨泡發,去除蓮心。
5. 將山藥和蓮子放入湯中,繼續煮15分鐘,直到山藥和蓮子煮熟軟。
6. 加入適量的鹽,根據個人口味調味。
7. 關火,撈出薑片和葱段。
8. 將湯倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 燉煮豬骨湯時,可以加入一些調料如料酒、黑胡椒等,以增加湯的味道。
- 山藥和蓮子可以根據個人口味,增加或減少使用量。
- 煮熟後的湯汁可以過濾掉豬骨渣,只留下清澈的湯汁。
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