文蛤如何清洗最乾淨 怎麼清洗文蛤
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1、文蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨,然後用手稍稍揉搓一下,去掉殼上的淤泥。如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
2、有時候存放文蛤的水很渾濁,買回來的文蛤裏面就會存有很多的泥沙,因此這時就不能只刷洗文蛤表面,而是把文蛤泡在水裏一段時間(大約2--3個小時),在泡的時候最好在水裏放入適量鹽,這樣文蛤會比較容易適應,能較快的進行吐沙。
3、當泡到一定程度,文蛤會自己張嘴吐沙呼吸,這樣能去除文蛤裏面大部分的泥沙,再吃起來就不會感到牙磣了。
4、洗或泡文蛤時,不要使用餐洗淨或其它洗滌劑,否則會污染文蛤。
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