卵磷脂是什麼及其功效 卵磷脂是什麼
1、卵磷脂,又稱為蛋黃素,存在於動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質。構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是細胞膜、肺泡表面活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分;也是脂質信使如溶血磷脂酰膽鹼、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”,然而,真正瞭解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂,並以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂),通用藥品名稱為Lecithin,也自此揭開了其神祕的面紗。
2、卵磷脂,可以使嬰幼兒的腦神經促進發育,同時它有降低人體血脂的功效,從而預防人體血管硬化,預防老年痴呆報復人體心臟功能,同時還是一種天然的解毒劑,從而使人體皮膚有彈性,有美容的功效;同時還能增加胃腸道的蠕動,而防止人體便祕。
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