炒花蛤 炒花蛤的家常做法
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1、主料:花蛤,配料:大葱,蒜頭,姜,紅辣椒,醬油。
2、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。
3、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎。
4、熱鍋,鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
5、倒入瀝乾水的花蛤炒。
6、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒。
7、蓋蓋,燜。到花蛤的殼大部分都開了,就加入大葱,炒。
8、出鍋裝盤就可以了。
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