8寸爆漿蛋糕如何做 八寸巧克力爆漿蛋糕的做法
1、八寸巧克力爆漿蛋糕的用料:雞蛋6個,低筋麪粉80克,黃油80克,巧克力40克,藍莓適量。
2、先把黃油和巧克力隔水加熱融化。
3、全蛋打發,打發程度可以用一支牙籤判斷,牙籤可以立住不倒即可。
4、麪粉過篩加入全蛋打發夜,用刮刀充分攪拌,一點要充分!
5、將巧克力和黃油混合的液體倒入攪拌好的全蛋液裏,注意巧克力的温度至少要不燙手,不能太熱。充分攪拌,一定要充分,Z字攪拌。
6、將做好的蛋糕液倒入模具,放入冰箱冷藏,半小時以上,冷藏了40分鐘。
7、烤箱提前預熱十分鐘,上下層170度。將冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱,上下層230度,12分鐘。時間建議大家隨時觀察。烤箱不同時間温度都有所差異。也可以再延長1-2分鐘,美味的爆漿蛋糕就做好啦!
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