蔬菜常用的分類方法有哪四種 蔬菜常用的4種分類方法介紹
1、根菜類蔬菜
這類菜的產品(食用)器官是肉質根或塊根,所以又分肉質根菜類和塊根菜類。前者包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪箐、蕪箐甘藍、根用甜菜等;塊根菜類有豆薯、葛等。
2、莖菜類蔬菜
這類菜的產品(食用)器官包括地上莖和地下莖變態,所以又分地上莖類菜和地下莖菜類。前者包括竹筍、茭白、石刁柏、萵苣筍、榨菜、球莖甘藍等;地下莖菜類有馬鈴薯、蓮藕、菊芋、荸薺、姜、芋頭、慈菇等。
3、葉菜類蔬菜
這類菜的產品多種多樣,所以又分幾類,普通葉菜類包括小白菜、薺菜、菠菜、芹菜、莧菜等;結球葉菜類,包括結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等;辛香葉菜類包括葱、韭菜、芫荽、茴香等;鱗莖菜類包括洋葱、大蒜、百合等。
4、果菜類蔬菜
這類蔬菜以果實為產品器官,又分茄果類、莢果類和瓠果類;屬茄果類的有茄子、番茄、辣椒等;屬莢果類的有菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蠶豆、四稜豆、扁豆等,這一類蔬菜又稱豆菜類蔬菜;屬瓠果類的有黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫蘆等,又稱瓜類蔬菜西瓜、甜瓜等,有的書上也列入瓜類蔬菜之中。
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屬猴人做什麼生意最旺人家
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