小南瓜麪包的做法 怎麼做小南瓜麪包
1、先把液體、酵母、鹽雞蛋牛奶倒入麪包桶裏,然後加入麪粉,開啟麪包機和麪模式 ,開始和麪。
2、面和好後,加入黃油,將麪包機調到發酵功能,時間是90分鐘。
3、麪糰經過90分鐘發酵後,變成原來的兩倍大, 用手指在中間戳個洞,不回縮即可
4、取出發好的麪糰排氣後再揉至光滑,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
5、把豆餡分成6個15克大小的圓球,麪糰分成6份,揉圓壓扁放上豆餡。
6、慢慢收口,口朝下,用浸過油的粗線,反覆對角綁住麪糰,看上去是8等份,線不能綁是太緊。
7、擺入鋪路油紙的烤盤裏刷上蛋液,進行二次醒發。
8、烤箱提前預熱好,上下温度設置為160度,時間為20分鐘,面發好後,再次刷上蛋液,送入烤箱中層即可。
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