地瓜幹怎麼做 地瓜幹怎麼製作?
1、準備地瓜,可以多準備一點,因為做好以後可以放得時間比較久所以不用擔心儲存的問題。
2、把地瓜用刷子清洗乾淨,要保證上面不會有沙土的殘留物,不然吃起來就是會有沙子咯牙了。
3、清洗乾淨以後用地瓜的皮削掉,這樣在後面的時候比較方便操作。然後準備一個鍋,把削好的地瓜放進去,然後加入正好可以莫過地瓜的水就可以了。
4、蒸地瓜,蒸大概二十分鐘的時間就可以了,蒸好以後把地瓜拿出來,切成薄片或者是切成條也可以。
5、準備一個屜籠或者是底下有孔的盤子也可以的,把切好的地瓜平鋪在上面,不要重疊,這樣不好,不容易曬乾,要一片片的鋪開才好晾乾。
6、因為採用的是比較傳統的晾曬方法,所以用的時間會比較久一點,但是味道卻是頂頂的好啊。晾曬一天還是有比較明顯的變化的,表面變得緊緻的,但是裏面還是濕濕的這説明還是沒有做好。需要再晾曬,如果陽光好的話一般四五天就會徹底幹掉的,但是如果天氣不是很好就需要放在烘乾機裏面放着了,要是沒有烘乾機就可以放在一個乾燥的地方,不要讓他接觸到水分就好。
7、等到五天以後地瓜幹是徹底的晾曬好了,拿起一個來吃,乾乾的,硬硬的,很有嚼勁。如果不喜歡太乾的話可以涼個兩三天就好了,這樣外面就是乾的而裏面又是軟軟的濕濕的還甜甜的。但是這樣的存放時間並不久,徹底晾乾的地瓜幹可以放置的時間就久一點。
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