子姜炒牛肉的做法
子姜炒牛肉是一道具有濃郁香味的菜餚,下面是一種常見的做法:
材料:
- 250克牛肉(切成薄片)
- 50克子姜(切成絲)
- 2顆大蒜瓣(切成薄片)
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量澱粉
- 適量食用油
- 適量葱花
步驟:
1. 將牛肉片用少量澱粉、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
2. 開火加熱鍋,倒入適量食用油,待油熱後加入蒜片和子薑絲,翻炒出香味。
3. 加入醃製好的牛肉片,翻炒至變色熟透。
4. 倒入生抽、老抽調味,翻炒均勻。
5. 根據個人口味適量加鹽和胡椒粉進行調味。
6. 最後加入適量水,用大火煮沸,再用小火燉煮5分鐘,使牛肉更加鮮嫩。
7. 關火前撒上適量葱花提鮮即可。
這樣,一道美味的子姜炒牛肉就完成了,可以搭配米飯或麪條享用。
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