巴沙魚怎麼處理才不腥 有什麼去除腥味的方法
經驗2.02W
1、將買來的巴沙魚肉清洗乾淨,清洗乾淨後將巴沙魚放到碗中再碗中加入調料醃製一下,在醃製的時候用手不斷地抓,這樣做的目的是為了去除巴沙魚的土腥味,因為巴沙魚是有一個土腥味的,這樣可以比較好的去除這股土腥味。
2、在醃製巴沙魚的時候,將葱和彩椒清洗乾淨,然後葱切和彩椒切絲備用,將醃製好的巴沙魚放入盤中,上面放少許葱絲,冷水鍋蒸,上汽後再蒸8分鐘,八分鐘後出鍋,然後倒掉盤中的水,重新放入葱絲、彩椒絲,少許油燒至微微冒煙,淋在魚表面的葱絲和彩椒絲上面,最後倒入蒸魚豉油就可以了。
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