蘿蔔鴨湯簡單做法教程 怎樣做蘿蔔鴨湯
1、食材:老鴨半隻、蘿蔔1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量。
2、將切好的鴨肉用清水泡半個小時,再清洗乾淨。
3、薑切片,大葱切段,蘿蔔去皮切成小塊。
4、老鴨肉冷水下鍋,水開後焯水一分鐘,撈出後沖洗乾淨。
5、起鍋燒油,放入薑片炒香,再放入老鴨肉中小火炒一到兩分鐘。
6、再倒入適量料酒翻炒半分鐘,起鍋將老鴨肉放到砂鍋中。
7、加入切好的葱段、蘿蔔、薑片,再加入適量的熱水,蓋上鍋蓋小火燉3小時。
8、中途打開鍋蓋放幾個紅棗,煮的過程中有浮沫要撇掉。
9、出鍋20分鐘前加入一小撮枸杞和適量的鹽,最後裝碗就可以吃了。
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