蔓越梅烤梅肉如何做 蔓越梅烤梅肉的做法
經驗1.23W
1、食材:梅花肉300g,葱1把,姜3片,蒜1瓣,蔓越梅乾200g,水,紅燒汁2大勺,叉燒醬1/3瓶,白酒少許,蜂蜜適量,冰糖2塊。
2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡,第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。
3、梅花肉放入盆內,撒上少許白酒,翻面,加入葱薑蒜,再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。
4、用竹籤多扎一下,讓其在醃製過程中更入味,蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏,中間需要拿出來翻面,醃製最好1天以上。
5、把醃製好的肉放在烤網上,記得下面接一個鋪錫紙的烤盤,接滴下來的醬汁。
6、在肉上刷上一層蜂蜜,預熱好的200℃烤箱烤15分鐘取出,翻面再刷一層蜂蜜和醃肉的醬汁再烤15分鐘,重複烤50分鐘左右。
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