鯽魚冬瓜豆腐湯的做法
鯽魚冬瓜豆腐湯的做法如下:
所需食材:
- 鯽魚 1-2條
- 冬瓜 500克
- 豆腐 1塊
- 薑片 3片
- 青葱 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將鯽魚去鱗、去內臟洗淨,切成塊狀。將冬瓜去皮,切成塊狀。豆腐切成塊。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑片煸炒出香味。
3. 將鯽魚塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
4. 加入適量的水,大火煮沸後撇去浮沫。
5. 將冬瓜塊和豆腐塊放入鍋中,繼續煮5分鐘。
6. 加入適量的鹽和醬油,根據個人口味調整。再加入適量的白胡椒粉。繼續煮2分鐘。
7. 撒上適量的青葱段,即可食用。
温馨提示:
- 若要減少腥味,可將鯽魚用鹽水浸泡片刻後再做。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、番茄等。
- 煮湯時,火候不要太大,以免煲破豆腐。
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