炭焙烏龍茶的泡法
1.準備炭焙烏龍茶和玻璃茶具(推薦使用玻璃茶具以便觀察茶葉展開)
2.將茶葉放入茶壺中,用80℃左右的温水温潤茶葉,倒掉水
3.加入80℃的熱水,讓茶葉展開,倒掉水
4.再次加入80℃的熱水,等待1分鐘左右,讓茶葉充分展開
5.倒入約1/3的熱水,隨後快速倒出,這一步叫做“衝燙”,意在去除茶葉表面的雜質,並讓茶葉更加展開
6.再次注入熱水,水温應為95℃至100℃,浸泡45秒至1分鐘,待茶葉完全展開
7.直接倒入茶杯中食用,不需過濾
注:炭焙烏龍茶的重點是炭焙過程,茶葉的炭焙程度越高,茶葉口感越濃郁,香氣也更為持久。若想嘗試不同口感,可根據自己的口味適當調整泡茶時間。
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