豬扒怎麼做好吃又簡單 豬扒如何做好吃又簡單
1、食材:豬扒7-8塊、蒜頭3個、芹菜2根、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、糖適量、豆瓣醬半勺、胡椒粉適量。
2、蒜頭三個,用刀拍破。
3、芹菜兩根,洗淨備用。
4、把三個蒜頭和洗乾淨的兩根芹菜放進一箇中等的碗裏面放料酒、老抽、生抽,戴上手套,揉捏蒜頭和芹菜,擠出汁,然後把芹菜渣去除,適量食用油、適量胡椒粉、小半碗清水攪拌均勻,備用。調好的醬料放一點白糖。
5、豬扒一塊一塊放入調好的醬汁裏浸泡,按摩一下,讓吸收醬汁。放進備好的容器裏。一層一層疊起。
6、疊放好後,最上層淋上一層香油,鎖汁好。
8、把醃製好的豬扒取出,鍋中碼少許油,把豬扒一片一片平鋪在鍋裏慢火煎制到兩面金黃。
9、出鍋,撒上黑胡椒,椒鹽粉和芝麻。
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