炒麪線怎麼炒好吃 炒麪線如何炒好吃
1、面線:一包。包菜1/4個,胡蘿蔔少許,五花肉100克,幹香菇,幹魷魚,小葱,洋葱,韭菜,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,胡椒粉,蠔油,白糖,雞精。
2、包菜,胡蘿蔔切細絲;五花肉切絲;幹香菇,幹魷魚泡軟切絲;洋葱切絲;韭菜切段。
3、小葱只要葱白,切末。姜蒜切末。
4、鍋裏燒開水,放炸面線,焯水兩分鐘,變軟撈出,控幹水分。
5、炒鍋燒油,放豬肉絲炒至變色,放香菇和魷魚翻炒兩分鐘,放葱白末,姜蒜末,洋葱絲炒出香味,下包菜絲和胡蘿蔔絲,把包菜絲炒散,放少量清水,一勺生抽,半勺胡椒粉,一勺蠔油,半勺老抽,半勺白糖,半勺雞精調味。下入面線。這時候不要用勺子了,容易把面線搗爛,用筷子方便把面線劃散。炒麪線要大火快炒,一邊顛鍋一邊用筷子翻炒,炒散炒幹炒出香味。兩分鐘左右,把面線裏邊的水汽炒出來即可,放鹽調味,最後放韭菜炒勻出鍋。
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大門口看到什麼最旺財
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醃青辣椒製作方法
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