泡芙美食製作方法 泡芙如何製作
1、食材:低筋麪粉100g,雞蛋4個左右,黃油80g,水160ml,細砂糖5g,鹽2.5g。
2、黃油、水、糖、鹽一起放入奶鍋中。
3、中火加熱至黃油融化,水冒小泡沸騰。
4、轉小火,快速篩入麪粉,快速攪拌,直到水和粉完全融合(麪粉要過篩,以免出現麪疙瘩)
5、待鍋底沾上一層薄膜離火。麪糰要燙熟、燙透,但不要出現糊底的現象。
6、將燙麪糊取出轉移到碗中,鍋底膜不需要刮出,為了不讓鍋內餘熱繼續加熱麪糊。等麪糰冷卻至不燙手時,分多次加入蛋液,繼續攪拌,讓蛋液與麪糊充分融合,每次加入雞蛋後,麪糊與蛋液必須充分融合才可進行下一步。
7、用硅膠刮刀挑起麪糊能夠呈現倒三角時,尖端離底部4CM左右,並且能保持形狀不會低落即可停止加入雞蛋,雞蛋的用量要根據麪糊的乾濕程度添加。
8、把麪糊裝入裱花袋中,裱花袋可以直接剪口或者配合大號的8爪裱花嘴使用,最後呈現的效果會不一樣。
9、泡芙之間要留有一定的距離,以防烘烤後粘連在一起。擠的時候儘量擠得大小相同,這樣在烤制的過程中才能顏色均勻。
10、擠好的泡芙上面會有個小尖,手沾水把尖角按下去,這樣烤出來泡芙不容易歪。
11、法帥蒸汽烤箱預熱至210度,泡芙放入自上而下第三層,選擇【燒烤】模式,先210度/10分鐘,再180度/20分鐘,表面金黃即可出爐。
12、通過爐燈可以看到泡芙膨脹起來。
13、在放涼的過程中可以打發奶油和糖,裝入裱花袋,在泡芙的底部戳個洞,擠入奶油,即可食用。
-
夢見自己又結婚
夢見自己再次結婚可能代表內心的渴望和希望。這個夢境可能暗示着你對美滿婚姻的嚮往或對新的開始的渴望。它也可能代表你對現有關係的不滿或不確定性,以及對更好的伴侶關係的尋求。這個夢境還可能表達你對婚姻生活的期望和幸福。...
-
吃什麼臉會變白
臉部皮膚的顏色主要受到遺傳因素、環境因素和個人護膚習慣的影響。食物對皮膚顏色的影響並不直接。然而,一些食物可能對皮膚健康有益,使皮膚看起來更加清晰和光滑。例如,攝入足夠的維生素C和維生素E可以幫助皮膚保持健康狀態,而攝入足夠的水分可以保持皮膚水分充足...
-
陰曆3月什麼水晶最旺運
在陰曆3月,一些水晶被認為能帶來好運和正能量,其中最常見的包括:1.碧璽(Aquamarine):被視為陰曆3月的守護石,有助於增強溝通能力和平衡情緒。2.綠幽靈晶(GreenPhantomQuartz):被認為有助於清除負能量、提升個人運勢,並增強個人內在力量。3.黃金雲母(GoldenMica):被視為吸引財...
-
陽台種什麼樹最旺風水呢
陽台種植一些具有繁茂生長和旺盛生命力的樹木可以帶來良好的風水。一些適合陽台種植的樹木包括:1.紫葳:紫葳樹生長迅速,葉片豐盛茂盛,具有很高的生命力。它被認為能夠吸引正能量,有助於調節氣場與環境。2.花旗鬆:花旗鬆是一種長壽樹木,樹冠茂密,很適合陽台種植。花旗鬆...