吃火鍋的注意事項 吃火鍋注意事項有哪些
1、食材一定要煮熟
許多食客為了嚐鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵,所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。
2、吃的時間不要太長
有些人一吃就是數小時之久,且不説會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽,大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的,所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。
3、使用清淡的火鍋佐料
別以為冬季吃辣些不要緊,冬季也容易上火的,而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大,所以最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。
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