泡茶之前為什麼要預熱泡茶工具 泡茶温杯有什麼作用
1、去漬除味。茶具一段時間不用表面上會留下浮塵,泡茶之前的預熱也是一個清洗茶具的過程。同時,被自來水洗過的茶具,其表面也會殘留一些水中的污漬,水漬還會使茶具染上異味,再加上茶具在存放過程中也會吸收周圍環境中的異味、濁氣,所以泡茶前需要用滾燙的沸水沖洗茶具,利用高温使這些異味隨熱氣散發掉。在沖洗掉污漬,祛除了異味後,茶具能夠保持潔淨、無異味,用這種茶具沖泡出來的茶葉,滋味也會更純正。如果異味沒有祛除,水漬沒有衝除,一些資深茶友是可以聞出或喝出茶中的異味的
2、提升杯温。温度是泡茶的三要素之一,泡茶前預熱和不預熱茶具是有很大差別的。沒有預熱茶具的話,熱水剛倒入茶杯,就會馬上變得冰涼,達不到茶葉浸泡的理想温度,天氣較冷時這個温度會下降地更快,嚴重影響茶葉的香味、口感和營養。而往温熱過的茶杯中倒入熱水後,由於茶杯温度提升上來了,所以熱水的温度能保持穩定,不會迅速大幅降低。只有在理想水温中浸泡了足夠的時間,茶葉才可以呈現出最佳的茶韻,香氣馥郁,口感極好。
3、出於禮儀。大家在外面吃飯時都會注重餐具的乾淨衞生,碗筷上來後會先用熱水衝一遍。喝茶也是如此,使用器具是否乾淨衞生也會影響客人的心情。泡茶之前用沸水燙淋茶具,能保證茶具的清潔,讓客人飲茶時更加舒心,這時對客人尊重的表現,也是茶藝禮儀的體現。
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