怎麼挑選優質大米 如何選購優質大米
1、看大米的硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。
2、看黃粒。米粒變黃是由於大米中某些營養成份在—定的條件下發生了化學反應,或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差,所以選購時,必須觀察黃粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒較多,米的質量也較差。
3、看爆腰。爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱,急熱現象後,米粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裏生,營養價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋,就説明是爆腰米。
4、看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低,含澱粉較多。—般含水份過高,收後未經後熟和不夠成熟的稻穀,腹白較大。
5、看新陳。大米陳化現象較重,陳米的色澤變暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則説明大米越陳舊。同時,捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發黴的氣味説明是陳米。另外,看米粒中是否有蟲蝕粒,如果有蟲蝕粒和蟲屍的也説明是陳米。另外,看米粒中是否有蟲蝕,如果有蟲蝕粒和蟲屍出現説明是陳米,鑑別大米黴變,主要從大米色澤和氣味等方面考察。
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荔枝冷凍保存幾個月
荔枝冷凍保存時間因保存方法和質量而異,一般來説,在冷凍的情況下,荔枝可以保存三到六個月。最好將荔枝放在密封袋中並將其放入冰箱中保存。在食用之前,荔枝應該先解凍,然後將其浸泡在温水中幾分鐘,以軟化果肉。冷凍荔枝不適合直接生食,但可以用於烹飪、製作果汁和冰沙...
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花菜怎麼清洗
1.將花菜放入大碗中,用流動的水沖洗幾次,將表面的雜質洗淨。2.去掉花菜的外葉,去除花菜末端的部分。3.將花菜放在盆子裏,加入淡鹽水或白醋浸泡5-10分鐘,可以去除表面的污垢和雜質。4.用清水沖洗幾次,然後將花菜浸入冰水或冷水中,這樣可以保持花菜的顏色和口感。5.將花...
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虎尾蘭的養殖方法和注意事項有哪些
虎尾蘭的養殖方法和注意事項如下:1.光照:喜歡充足的日光或半陰涼的環境,避免長時間暴露在直射陽光下。2.温度:喜歡温暖潮濕的環境,適宜温度為20~30℃。3.土壤:虎尾蘭的土壤需鬆散透氣,塗層腐葉土可用於土質的改善。4.水分:保持土壤濕潤不幹燥,切忌過度澆水,以免導致根部...
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天冷時身體會發抖這種生理機制是為了 人為什麼冷時會發抖
1、天冷時身體會發抖,這種生理機制是為了產生熱量。2、冷的時候發抖是因為身體無法承受寒冷時的低温環境,導致自主神經系統啟動,通過發抖來保持體温。這種機制稱為寒冷反應,是身體的一種保護性生理反應。3、當身體感受到寒冷時,它會通過調節體温來保持恆定。這種調...