粽子煮好了燜一夜會壞嗎 粽子煮完悶一夜會不會壞
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1、視情況而定。一般製作粽子的時候是在夏季,粽子中富含蛋白質、碳水、糖分等營養物質,在高温環境下燜一夜的話,很容易滋生細菌而導致變質;但如果環境温度低的話,放一夜就不會要多大問題。
2、但建議最好不要再把粽子泡在鍋裏過夜,一般來説,如果想要粽子的口感更加軟糯的話,在煮熟後只要將粽子放在鍋裏燜30分鐘左右的時間即可,無需燜一夜,之後便可撈出及時放到冰箱中保存。
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