生白芝麻怎麼炒熟 生白芝麻如何炒熟
1、先找一個塑料籃,網眼小的那種,將生芝麻放入籃內用清水淘洗,瀝乾水分倒入起火的鍋內,先稍微火大一點,用鍋鏟翻炒,待水分蒸發差不多了,立即改小火快炒,你會聽到芝麻的爆鍋聲,噼裏啪啦的,香味也出來啦!等到沒什麼聲音了立即起鍋,冷卻後最好用粉碎機打碎,放點白糖,如果再放點炒熟的糯米粉調和就是最好品質的芝麻糊啦。
2、還有芝麻如果經常吃的話補腎的效果是非常好的,生芝麻想要炒熟的話首先要注意給鍋進行加熱,加熱到差不多有熱度的時候就關到小火,然後放入一定量的芝麻進行熱炒,要注意的是鍋內是不可以有油或者是有水的,這樣是會影響到炒芝麻的質量,而且會容易引起口感的差異。炒芝麻一般就是幹炒,這樣的話營養價值還都在芝麻內部,同時口感上面也會比較好一些。芝麻除去雜質,洗淨,曬乾。取淨黑芝麻,放在炒鍋裏,快速翻炒,以免焦糊炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可,用時搗碎。
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