銀耳泡過夜可以吃嗎 銀耳泡過夜還能不能吃呢

1、銀耳泡過夜沒有變質可以吃，但是建議避免經常食用。如何變質了則不能吃了。

2、銀耳中含有多種氨基酸，也含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質等，在泡發後的一到兩個小時可烹飪食用，泡發時間過長會導致氨基酸等營養物質成分減少，失去其增強機體免疫力、提高肝臟解毒能力、健脾健胃、清熱潤燥、促進腸胃蠕動等功效。

3、如果天氣炎熱時，銀耳泡發一夜可能會變質，容易發生中毒反應，嚴重時會危及生命。