口感鮮美的羊排燉蘿蔔 其實是這樣做出來的
羊排燉蘿蔔是一種極具地方特色的傳統美食。它的食材都很常見,而且做法簡單,吃起來的口感也好,所以很多人都喜歡吃。那下面的文章就來給大家詳細介紹一下它的做法。
羊排燉蘿蔔,顧名思義就是把羊排和蘿蔔放在一起燉出來的一道美食。羊排是所有羊肉中最好吃的一部分,它的肉質鬆軟且肥瘦適中,含有豐富的營養物質。蘿蔔更是一種常見的蔬菜,含有豐富的維生素和其它物質,有促進消化、清熱通氣的作用。所以經常在冬天的時候,很多人都喜歡吃羊排燉蘿蔔,這樣有利於補血通氣,還有驅寒的作用。
雖然我們説的是這道菜就是把羊排和蘿蔔放在一起胡亂燉一通,但是其實還是需要一些技巧的,一般做這道菜需要花費我們一個小時的時間差不多。所以為了讓我們更好的做這道菜,少用些時間,提高我們的做飯效率,我們就要在正式開始做之前把要用到的材料都放在視線範圍內。這樣才不至於做飯的時候要用到某種東西,還要花力氣去找。
首先要先把買來的切好的羊排放在開水裏焯水,以去掉肉裏面的血沫。
然後撈出來,用涼水沖洗乾淨之後,把它們全都放入高壓鍋中,加入些許調料煮20多分鐘,目的是為了把羊排煮熟。
煮好之後,把羊排連湯一起盛到砂鍋裏,接入先前切好的白蘿蔔,用中火燉大概半小時。
在炒鍋里加入適量的食用油加熱,把葱薑蒜和大料之類的東西放進油鍋裏爆香。
待香味飄出之後,把砂鍋裏的羊排和蘿蔔一起倒進鍋裏,用小火收汁,即可裝碗食用。【本站原創未經允許,謝絕轉載!】
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