正宗粉條怎麼挑選才好 正宗粉條的挑選方法
1、看粉條的顏色;最簡單最直觀的方法就是看粉條的顏色,將粉條拿起,朝着光線好的地方,觀察粉條的內部結構,出現異色斑點,組織不均勻的,一般都是摻加了食用膠、麪粉或其他物質的不純正假粉條。而沒有摻加的其他物質的優質粉條,應是切口光潔整齊的,有着密集的細微氣泡。
2、把粉條折一下;在購買紅薯粉條時,我們可以拿起一根粉條,把粉條折一下,如果粉條能夠被輕鬆的折斷,而且粉條還能發出清脆的聲響,那就説明這是可以放心購買的真粉條,因為添加了食用膠或其它物質的粉條,會有非常大的彈性,它只會被折彎,並不會被折斷,所以遇到這種粉條就不要購買了。
3、用打火機點燃聞氣味;用打火機將粉條點燃,摻加了食用膠的粉條,會發出噼裏啪啦的聲響,並伴隨着產生濃煙;而摻加了麪粉或其他物質的粉條,也會產生濃煙和刺鼻的臭味,會變成黑色灰燼,而沒有摻加任何物質的優質粉條,燃燒後有少量的白煙,會變成白色灰燼。
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