牛肉罐頭的做法 原來是這樣做的
1、牛肉選瘦肉部分,將筋膜剔除。
2、洗淨,按着牛肉紋理逆紋切成1釐米厚左後的片,再將片切成1*1釐米左右的牛肉粒。
3、依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉。
4、帶上一次性手套,將用手揉搓,讓牛肉粒充分吸收醬汁與調料。
5、加上黑芝麻。
6、再一次抓勻牛肉粒,將其放進冰箱冷藏保存8個小時以上。
7、取出醃好的牛肉粒,將其平鋪在已經鋪好錫紙的烤盤上。
8、烤箱預熱150°,放入烤箱中層,上下火烤40分鐘;中間取出翻面,若牛肉出水厲害,則將湯汁倒掉,換過錫紙,再繼續烤。
9、烤好的牛肉粒充分涼卻。
10、再放入密封罐密封保存。
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