新鮮苞米如何保存 新鮮苞米保存有什麼竅門呢
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1、苞米去皮去須,放入大鍋中加足水分,將苞米的嫩葉一起放入,大火開煮。苞米葉加入同煮,更能增強苞米的香氣。
2、煮好的鮮苞米,立即從鍋中取出,放到乾爽處徹底晾涼,散幹表面水分。
3、煮熟徹底晾涼的苞米,顆粒會略有乾癟,飽滿度下降。待再次水煮的時候便會再膨脹起來,無須擔心。我們用保鮮膜將每個熟苞米完全包裹起來,儘量包得緊實。這樣包裹,是為了在冷凍時,避免鮮苞米的水分流失,也避免冰箱裏的異味附着於苞米表面,影響再次食用的口感。
4、包裹好的苞米,塞放到冰箱凍凍室裏,儘量單獨放一個冷凍盒,不要與肉食等生冷的食物放在一起。
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