黃油曲奇不酥為什麼 黃油曲奇不酥的原因
1、麪粉選擇錯:麪粉分為高筋麪粉,中筋麪粉和低筋麪粉,這三種麪粉唯一的區別就是它們的蛋白質含量不一樣,蛋白質越高筋道越大,製作出來的麪食越有嚼勁,所以要製作曲奇餅乾,一定要選擇高筋麪粉。但是目前在市場上如果沒有注的麪粉,一般都是中筋或者低筋麪粉。所以很多小夥伴以為普通的麪粉就可以了,買回來製作之後發現烤出來的曲奇餅乾不脆,大多數就是因為在麪粉的選擇上沒有選擇正確。所以一定要去超市買標註有高筋麪粉的麪粉回來製作曲奇餅乾,這樣烤出來的餅乾才會酥脆好吃。
2、黃油的軟化不到位:黃油是在做餅乾的時候必須添加的一種食材,那麼黃油都是以冷凍形式出售的,所以買回來之後一般也會放入冰箱進行冷凍,製作之前要把黃油融合在麪粉裏面,因此需要軟化黃油這一步。但是如果黃油軟化的時候不到位的話,那麼烤出來的曲奇餅乾也不會好吃。軟化黃油建議是在常温下面進行軟化,變成半凝固狀態的時候就可以揉入麪粉當中了,千萬不要把它放入到微波爐裏面去化成液體,因為黃油一旦化成液體的話,水性的黃油會影響它的油發性,烤製出來的餅乾就不會脆了。所以很多人在軟化黃油的這一步做錯之後,做出來的曲奇餅乾自然就不會脆。
3、烤制時間不到位:烤制曲奇餅乾的時候,首先需要將烤箱預熱,十分鐘就可以了,這樣的話餅乾進入烤箱之後,能夠迅速烤制。烤制曲奇餅乾的時間在30分鐘左右為宜,如果功率大小不一樣的話,可以自己調整。所以烤制餅乾的時候注意觀察,品嚐一下,如果不脆的話再延長它的烤制時間就好。
-
木耳生菜能不能一起吃嗎
木耳和生菜可以一起食用。木耳含有豐富的蛋白質、纖維和維生素,具有美容養顏、潤腸通便的效果;生菜含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維,有助於消化系統健康和促進排毒。所以它們一起食用是可以的,對身體健康有益。...
-
茶油和大蒜一起煮好嗎
茶油和大蒜可以一起煮,它們的搭配可以產生特殊的味道和風味。大蒜具有辛辣和獨特的香味,而茶油具有濃郁的茶香和堅果味道。煮大蒜可以使其更加柔軟和香甜,而茶油可以增加一層豐富的油脂口感。同時,大蒜具有一定的抗菌和抗氧化性質,茶油富含多種營養物質,兩者搭配還可...
-
燒雞怎樣燉白蘿蔔嗎
要燉白蘿蔔和燒雞一起做,可以按照以下步驟:1.準備材料:燒雞、白蘿蔔、薑片、葱段、料酒、生抽、鹽、冰糖、清水。2.將燒雞洗淨,切塊備用。白蘿蔔去皮,切成塊。3.燒熱鍋,倒入適量的油,放入薑片和葱段爆香。4.將切好的燒雞塊放入鍋中煸炒至外表變色。5.加入料酒、生抽、...
-
劍花不能和什麼一起吃
劍花不宜與海鮮一起食用。劍花本身有一定的毒性,而海鮮如魚蝦貝類含有高蛋白質和易腐爛的性質,容易導致食物中毒或引發食物中毒。因此在食用劍花時,最好不要和海鮮一起食用,以免引發健康問題。...