白鱔做法 清蒸的方法最為簡單
1、用刀背猛砸白鱔(河鰻)頭部,由頸下轉圈劃一刀,用手指摳住皮向下翻,將皮去掉,剪去鰭;
2、再用方頭竹籤一根,將方頭處刻出幾個向上的毛茬,從鱔頸下插入腹內攪拉出內臟,沖洗乾淨,切成3釐米長的段,在脊背處刻斜十字花刀;
3、葱去根鬚,洗淨,一破四開,切成3、3釐米長的段,鋪在盤上;
4、將鱔段在盤中整齊地擺成圓形;
5、盤中間放一高腳大杯,添入湯100毫升,放入精鹽、黃酒和味精
6、火腿、香菇和冬筍均切成片;
7、火腿、香菇、冬筍片與姜花一起均勻地擺在鱔段上;
8、豬網油展開蓋住鱔段及輔料;
9、上籠蒸熟取出,杯內的汁澆在盤中的菜餚上,上菜時外帶薑末和醋。
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豬血跟什麼不能一起吃
豬血在中國被廣泛使用,常用於製作各種菜餚。但由於其特殊的性質,存在一些與食物的搭配不宜。1.豬血與某些魚類不宜一起食用:豬血中含有亞硝酸鹽,而某些魚類中含有亞硝酸還原酶,二者在相互作用下可生成致癌物亞硝胺,可能對人體造成潛在的健康風險。2.豬血與鰻魚(含有亞...
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烤箱烤雞脖多少温度和時間
烤箱烤雞脖的最佳温度和時間會因烤箱型號、雞脖大小和個人口味而有所不同。一般來説,以下是一個簡單的指南:1.預熱烤箱至200°C-220°C(400°F-425°F)。2.將雞脖放在烤盤上,不要重疊。3.把雞脖放入預熱好的烤箱中。4.烤15-20分鐘,或直到雞脖表面金黃脆皮,內部熟透...
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紅燒魚頭燉豆腐需要燉多久
紅燒魚頭燉豆腐一般需要燉40分鐘至1小時左右,具體時間取決於魚頭的大小和燉的火候。可以用筷子輕輕插入魚頭和豆腐,如果很容易插入並且感覺魚頭和豆腐變得鬆軟,那麼燉制時間就差不多了。...
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香焦能不能和奶粉一起吃
香焦和奶粉可以一起食用。香焦是一種零食,通常由麪粉、砂糖、油脂等原料製成,而奶粉則是一種含有豐富營養的粉狀奶製品。它們的食用方式沒有衝突,可以同時食用或分開食用。然而,如果你有特殊的飲食需求或過敏史,建議你先諮詢專業人士的意見。...