蒜瓣魚的做法 這樣做特別好吃
美食1.82W
1、準備一條鯉魚,把鯉魚身上的腥線去掉,並在鯉魚身上打上花刀,方便入味兒。
2、切5~6片姜,5~6塊葱,與鯉魚一起放入盤中,並倒入適當的料酒,用於去腥,在鍋中倒入適量的清水,把魚放入鍋中。
3、上氣後蓋上鍋蓋,清蒸12分鐘後出鍋裝盤,在鍋中倒入5克料酒,5克米醋,3克生抽,1克鹽,5克糖,適量澱粉水。
4、攪勻,出鍋把湯汁倒在魚身上,並撒上適量蒜末, 在鍋中倒入適量的植物油,放入花椒,辣椒和蒜末翻炒後,倒在鯉魚身上即可。
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