豆乾熱量高不高 豆乾熱量高嗎
1、豆乾熱量不高,不過比起豆腐來説略高些。每100g豆乾的能量是197kcal。每100g北豆腐的能量是82kcal。
2、豆乾中含有豐富蛋白質,而且豆蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。
3、中醫認為,經常吃豆腐食品,有益中和氣,生津潤燥,清熱解毒,消渴解酒等功效,還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以,豆腐的營養價值不但高,而且具有很高的藥用價值。
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