銀耳怎麼分辨好壞 銀耳分辨好壞的方法分享

1、看：朵大且圓。銀耳的朵是完整的，不是散開一片一片的，這樣的銀耳品相好。正常的銀耳是淡黃色的，顏色過百的銀耳是用硫磺薰過的。

2、摸：銀耳脆，曬的幹，重量輕。用手輕輕一碰，銀耳的小朵就能掰掉，不好的銀耳扯不斷，曬得幹容易存放。

3、聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，這個味道和蘑菇的味道是一樣的，用硫磺薰過的銀耳沒有菌香味，如果薰的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。

4、嘗：幹銀耳放在嘴裏嚼，有股淡淡的甜味。用硫磺薰過的有辛辣味，這個就不能食用。