紅燒肘子怎樣燉好吃又簡單
紅燒肘子怎樣燉好吃又簡單
功效:
紅燒肘子作為一道傳統的中華美食,具有補血養顏、滋補身體的功效。肘子富含膠原蛋白和蛋白質,能夠幫助改善皮膚質量,增加皮膚彈性。同時,肘子中的維生素B1、B2和鐵元素,對補血和滋補身體有一定的效果,對於貧血、乏力的人羣尤為適宜。
材料:
1. 豬肘子:1只(約800克)
2. 姜:適量
3. 蒜頭:適量
4. 料酒:適量
5. 生抽:適量
6. 紅糖:適量
7. 醬油:適量
8. 食鹽:適量
9. 水:適量
做法步驟:
1. 將豬肘子洗淨,切成小塊,用開水焯水後撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的水,將姜、蒜頭切成片狀加入鍋中,放入煮沸的豬肘子塊。
3. 加入料酒焯水,去除豬肘子的腥味和雜質,然後撈出瀝水備用。
4. 取另一個鍋,加入適量的水,再將豬肘子塊放入鍋中,加入適量的生抽、紅糖、醬油、食鹽。
5. 中小火燉煮約40分鐘,直到肘子變得軟爛,湯汁收濃即可。
注意事項:
1. 在焯水時可以加入薑片和料酒,能夠去除豬肘子的腥味。
2. 在燉煮的過程中,可以適量加入紅糖,增加肘子的甜味。
3. 肘子燉煮時間不宜過長,否則容易導致肘子煮爛影響口感。
4. 燉煮的時候,可以根據個人口味調整調料的用量,增減醬油和鹽的使用量。
5. 燉煮的火候要適中,過大火會導致肘子焦糊,過小火又容易煮不爛。
通過上述步驟,簡單又好吃的紅燒肘子就可以製作完成了。大家可以根據自己的口味喜好自由調整調料的使用量,做出一道美味的紅燒肘子,享受滿滿的補血和滋補身體的功效。
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