柿子如何新鮮保存 新鮮保存怎麼保存
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1、鮮柿子摘下來放兩天在温水裏煮。就是把把水燒温後放雜碎柴,使之能保證水温不不會太高,放入柿子上面放些青玉米葉再蓋好。過幾小時水涼些後再加熱,如此操作12小時後可以食用,如果處理的好柿子會甜而不澀保持原有硬度和鮮甜的味道,如果温度過高就只能吃烘柿了,烘柿子味道也不錯。這主要取決於攬柿子的水温。
2、青柿子變黃了需要用滑石粉或石灰粉包裹保存,不宜壞可以保存較長時間。
3、柿子脱澀:把柿子放入容器中,加入40~60度左右的温水,等水變涼再換同樣的温水,過程當中要注意保温,可以用棉被覆蓋,用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脱澀。
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