在家烤箱自己做餅乾的方法 自制烤箱餅乾做法介紹
1、準備食材:全蛋液25克,低筋麪粉110克,黃油65克,白砂糖20克,糖粉30克。
2、首先把準備好所有的食材,準備好食材以後我們要把黃油提前軟化,一定要注意不是融化而是軟化,軟化的狀態用手指按壓能夠按壓出一個凹下去的感覺就可以了。
3、然後把軟化好的黃油用電動打蛋器打至順滑的狀態,等到把黃油打好以後,我們加入適量的白砂糖和糖粉繼續打至發白蓬鬆的狀態。
4、到打至發白蓬鬆的狀態以後我們準備大概25克左右的全蛋液,把蛋液分兩次加入到黃油裏邊,而且在加入蛋液之後也要充分的把黃油和蛋液打至融合的狀態在第2次加入,第2次加入以後也要打至融合的狀態。
5、等到打好以後,我們準備一些低筋麪粉,然後用一個小篩子把低筋麪粉篩入黃油中準備的低筋麪粉的量大概110克左右就可以了之後,我們準備一把刮刀,然後翻拌至沒有乾麪粉的狀態就可以了。
6、之後我們準備一個裱花袋,然後把準備好的麪糊,裝在裱花袋裏邊之後把烤盤取出來,在烤盤上放上一張油紙,然後根據自己的喜好擠出形狀,等到擠好以後就可以放在烤箱裏面來烤了。
7、一般情況下烤箱調至170度,然後烤上大概25分鐘左右的時間就可以了,不過具體的烤制温度和烤制的時間,我們也是可以根據自己家裏的烤箱的實際情況來進行適當的調整的,直到曲奇餅完全的烤製成熟就可以取出來即可。
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