怎樣燉雜骨海帶湯好喝
燉雜骨海帶湯是一道美味營養豐富的湯品,下面是製作過程:
材料:雜骨(豬骨、牛骨、雞骨等)、海帶、薑片、大葱、鹽、料酒
步驟:
1. 將雜骨洗淨後放入鍋中,加入適量水和料酒,大火煮沸後撇去浮沫。
2. 將海帶浸泡在清水中,泡軟後切成小段備用。
3. 將洗淨的薑切片,大葱切段。
4. 將薑片和葱段放入煮骨的鍋中,再加入適量清水,轉小火慢燉2-3小時,直至湯汁濃郁。
5. 加入海帶段,繼續燉煮20-30分鐘,直至海帶軟爛入味。
6. 根據個人口味加入適量鹽調味,關火前再煮約5分鐘讓味道均勻。
7. 燉好的雜骨海帶湯盛入碗中,即可享用。
小貼士:
1. 如果喜歡更鮮美的口感,可以適量加入胡椒粉或香料提升味道。
2. 海帶燉煮時間不宜過久,以免海帶過於軟爛影響口感。
3. 為了保持湯的清香,建議在煮湯過程中少加調味料,等最後出鍋前再進行調味。
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