做魚湯用什麼魚好 做魚湯用哪種魚好
1、龍利魚。龍利魚沒刺,做湯開胃又鮮嫩,而且孩子多吃還不容易近視。龍利魚出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老。龍利魚無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富。歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,同時據營養測定,龍利魚又被稱為“護眼魚肉”。所以用它為主料的湯,還特別適合整天面對電腦的上班族喝。它跟維生素豐富的番茄搭配起來,入口即化,鮮美爽口。所以説它也是很多人的最愛,價格便稍稍有點偏高。
2、黃骨魚。黃骨魚,有的地方也叫它昂刺魚。這種魚個頭不大,外表呈淡黃色,肉質鮮嫩,刺少肉多。可以紅燒,也可做湯。尤其是做湯,味道鮮美,香而不膩。而且它還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素,還有含量豐富而又齊全的礦物質。所以營養又好吃的黃骨魚真的是人人都愛呀。
3、鱸魚。鱸魚是比較常見的魚,只有一根主刺基本沒有小刺。鱸魚有很多名字,比如説鱸板,花鱸。這種魚它的肉質是極其的細嫩的,而且入口爽滑。因為它的營養價值也是極其的高,小孩子吃了能夠長高又聰明。
4、多寶魚。多寶魚不僅魚刺少,它的滋味也是十分的鮮美的,還具有滋養皮膚與美容的功效。多寶魚不僅可以用來做菜,也可以用來做湯,他的魚頭還有骨和皮,營養價值都是非常高的。
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