茄子籽能吃嗎 茄子裏面有籽能吃嗎
1、若未變質,茄子有籽了通常可以吃。茄子中本身就籽,若籽為白色、淺綠色或黃色,表明茄子較嫩,此類茄子通常口感較好。若籽為黑色,則表明茄子比較老,雖然不影響食用,但茄子中的營養成分及口感可隨着放置時間延長而逐漸降低。因此茄子有籽了可以吃,並且營養豐富,建議廣大人羣根據以下情況選擇是否繼續吃。
2、營養豐富:可為人體在日常補充維生素、蛋白質、鈣、磷等多種營養元素,營養價值較高,可以適量食用。有觀點説茄子可以降低血液中的膽固醇,保護心血管,並無科學依據,因為茄子無法治病,此説法其實是指茄子中的微量營養成分,比如優質蛋白、維生素等對人體的作用,但是日常食用量有限,並不能直接起到有效的作用;
3、清熱解暑:茄子性涼,夏天吃具有清熱解暑的功效,但脾胃虛寒的人羣應避免過多食用,以免造成腹瀉等情況;
4、促進消化、緩解便祕:茄子中富含纖維素,可以在一定程度起到促進胃腸道蠕動的作用,以達到促進消化和排便的作用。
5、若茄子有籽的同時,表面出現變色、發黏、破損、腐爛,且無彈性,或存在酸臭、腐臭等異常氣味,則表明茄子已經變質,可滋生出較多的細菌、微生物,此種情況下則不可以吃。以免食用後引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,導致食物中毒。建議廣大人羣儘量即買即食茄子,避免放置時間過長,以免茄子籽發黑,食用價值降低或出現變質。除此之外,日常可使用乾淨的保鮮膜、保鮮袋將茄子包裹好,並放於乾燥、陰涼、通風處保存,或置於冰箱冷藏保存,有助於延緩茄子變質的時間。
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