如何弄排骨好吃又簡單

功效：排骨富含蛋白質和鈣，能增強身體抵抗力、促進骨骼生長。

材料：
1. 排骨：500克
2. 生薑：適量
3. 大蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 醬油：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 鹽：適量
8. 植物油：適量

做法步驟：
1. 將排骨切成小塊，用清水沖洗乾淨。然後將排骨放入鍋中，加入足夠的水，放入適量的薑片和料酒，煮沸去除腥味。
2. 煮沸後將排骨撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3. 隨後，將一鍋水煮沸，放入排骨焯水，撈出瀝乾備用。
4. 取一小碗，加入適量的醬油、少許白胡椒粉和鹽，攪拌均勻成調味汁。
5. 將煮過的排骨均勻地塗抹上調味汁，醃製約15分鐘，入味。
6. 取一個平底鍋，加入適量的植物油，將鍋加熱至中火，待油温升高後，將醃製好的排骨放入鍋中煎煮。
7. 用中小火煎煮排骨，不斷翻動，煎至金黃色即可。
8. 最後，將煎好的排骨裝盤，撒上適量的蒜末和生薑絲，即可享用。

注意事項：
1. 煮排骨時要先焯水去腥，保證肉質鮮嫩。
2. 調味時可根據個人口味進行調整，增加適量辣椒或其他調味料。
3. 煎煮排骨時，火候要控制好，避免煎焦或煮熟不熟。
4. 煮好的排骨在食用前可撒上些許雞精或葱花增添香味。