正宗順德醉鵝醬料配方 用什麼最好
美食2.17W
配方:鵝 1只;醉鵝醬 1盒;蒜頭 適量;姜 適量;大蒜 2根;米酒 1斤。
1、鵝洗乾淨之後切件,放少許鹽、糖、南乳,醃製15分鐘。 15分鐘之後,鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下~ 之後用盤子裝起來。另起一鍋,放油爆蒜頭、姜。把剛才裏面的鵝放進去,炒一下 把醉鵝醬放進去,炒均勻。把燒酒倒進去,炒幾下,用鍋蓋蓋住。
2、等2-3分鐘,見到有少許煙上來就可以點火。等火自動熄滅就可以打開鍋蓋,拌一下。 放少許糖進去調味。最後放進大蒜進去,可以開吃。用南乳燜。最好是燒酒,加熱酒精蒸發了剩下酒香。
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