豬耳朵怎麼處理乾淨 豬耳朵如何處理乾淨
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1、在市場上買的豬耳朵要求是豬耳朵外皮色澤白亮且富又光澤,富有彈性,表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤,表面發黏,則是表明豬耳朵存放時間過久,不宜購買。
2、豬耳朵拿到手之後,如果發現豬耳朵有毛毛的話,可以用刀面把毛刮下來,或者可以用鑷子挑乾淨,不過是比較費時間。想簡單的話,可以用火燎一下。
3、然後將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
標籤:耳朵
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