老白茶怎麼泡才正確方法 關於老白茶怎麼泡才正確方法
1、投茶。沖泡老白茶一般選擇110毫升的白瓷蓋碗,投茶5g左右,具體根據個人口味來調整。温杯潔具後,第一遍先洗茶,又稱為温潤泡,投茶後注入熱水,浸泡三五秒後馬上倒出。注意注水時沿着蓋碗邊沿緩緩注入,不要對着茶葉衝。
2、浸泡。老白茶的沏泡水温不宜過低,否則內含物質無法充分析出。可以直接用沸水沖泡,注意把握好出湯的時間,前四泡可以快速出湯,注完水後五秒內倒出,不宜久泡;之後幾泡再適當延長出湯時間,每次出湯儘快瀝乾。
3、分茶。先將茶湯倒入公道杯中,然後依次分入各個品茗杯。先聞茶香、觀湯色,再品茶味。老白茶比較耐泡,即便沖泡至茶湯比較淡了,還可以繼續用茶壺煮飲,風味獨特。先將茶壺中的水煮沸,再加入茶底,二次沸騰後即可關火,出湯飲用。
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