台灣芋頭酥怎麼做 如何做芋頭酥
1、油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g,奶油32g,酥油30g,鹽1g,温水87g。
2、油酥:低粉200g,奶油100g,芋頭香精適量。
3、餡料:芋泥餡適量。
4、製作油皮:將麪粉,糖粉過篩後放於桌面築粉牆,中間放入奶油,酥油,鹽及温水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘,再分成每個40克的小麪糰備用。
5、製作油酥:將低粉過篩後與奶油芋頭香精混合拌成麪糰,再分成每個35克油酥,搓圓備用。
6、製作油酥皮:取1個油皮,包入1個油酥,收口捏緊後朝上,由中間向兩端幹成薄片後,由內向外捲起,再重複些動作1次,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘備用。
7、將鬆弛的每個油酥皮對切,再將切面朝上,全部幹成圓薄片備用。
8、取1個油酥皮包入25克芋泥餡收緊口朝下排列於烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分鐘即可!
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羊肉和川弓一起煮好嗎
羊肉和川弓是兩種不同的食材,它們的烹飪方式和味道不同,一般情況下不會一起煮。羊肉一般可以用來製作燉菜、涮鍋等,而川弓是一種調味料,常用於川菜中增添風味。如果你想嘗試羊肉和川弓搭配,可以考慮將川弓作為調料加入到羊肉料理中,以增加風味。...
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烤面温度和時間多少
烤面的温度和時間很大程度上取決於你要製作的麪食的種類和大小。以下是一些常見的烤麪食的温度和時間參考值:1.烤麪包:-温度:180-200°C-時間:約15-30分鐘(取決於麪包大小)2.烤比薩:-温度:220-250°C-時間:約12-20分鐘(取決於比薩大小和厚度)3.烤餅乾:-温度:180°C-時間:約8-...
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錫紙韭菜要烤多久才能吃
烤錫紙韭菜的時間取決於你想要的烤製程度。一般來説,烤錫紙韭菜需要在預熱至200度的烤箱中烤制15-20分鐘,直到韭菜變得稍微焦黃和鬆脆。你也可以根據個人口感和喜好來調整烤制時間。...
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墓碑對哪個方向好
傳統上,墓碑一般是面向東方或者西方放置的。在基督教傳統中,墓碑通常面向東方,因為東方被視為日出的方向,代表新生和復活;在其他文化中,可能會選擇面向西方,代表日落和降臨的方向。因此,選擇墓碑面向何方,通常是根據具體的宗教信仰或文化傳統決定的。...